Lasagne Saumon&Poireaux......

Temps de préparation: 25mn

Temps de cuisson: 40mn

Temps de repos:30mn

Pour un grand plat à lasagnes (8 personnes), il vous faudra :

12 plaques de lasagne

2 gros blancs de poireaux

560g de saumon (4 pavés)

4 tranches de saumon fumé

100 gr de fromage râpé

Pour la sauce Béchamel:

40 gr de beurre

40 gr de farine

500 ml de lait

Poivre, sel et noix de muscade

Recette :

Emincer les blancs des poireaux. Veillez à bien les laver. Égouttez-les. Dans une casserole, faites revenir les blancs de poireaux dans une cuillère d'huile d'olive. Laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fondants. Salez et poivrez. Coupez les saumons en petits morceaux.

Préparer une béchamel :

Dans une casserole faire fondre le beurre ajoutez la farine et bien remuer...Ajoutez le lait et remuer sans cesse pour éviter la formation de grumeaux jusqu'a épaississement de la sauce. En fin de cuisson ajoutez le sel ,le poivre et un peu de noix de muscade. (Mais ayez la main légère sur le sel, rapport au saumon fumé.) Dans un plat à lasagnes, alterner les couches de poireaux-béchamel, de saumon frais, de saumon fumé. les plaques de lasagnes et ainsi de suite .. Finir par une couche de lasagne recouverte de béchamel et parsemer abondamment de fromage râpé.

Laisser reposer les lasagnes 30mn pour que la béchamel imprègne bien les plaques de lasagne.

Enfourner à 180° pour 30 ou 40 minutes ..

Le résultat plus que satisfaisant vraiment c'est délicieux! le mariage saumon/poireaux... miaaaam avec une bonne sauce béchamel....a faire et à refaire!