Tapenade noir bien relevée ;Tapenade verte :



Pour 1 bol de tapenade : Préparation : 10 min

400 g d'olives noires dénoyautées

100 g d'anchois à l'huile

200 g de câpres au vinaigre

2 citrons

4 gousses d'ail

30 cl d'huile d'olive

Préparation :

Mixez ensemble les olives, les anchois, les câpres, le jus des citrons, l’ail et l'huile d'olive. La tapenade doit rester grumeleuse. Gardez au frais avant de servir.
Tartiner sur des toasts
  


Tapenade verte :

Ingrédients :

200g d'olives vertes dénoyautées
40 g de câpres
1 gousse d'ail
40 g de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive
80 ml d'huile d'olive
1 citron

Préparation :
Mixez ensemble olive, câpres, anchois.
Écrasez la gousse d'ail dans un pilon puis ajoutez à la préparation.
Versez un jus de citron puis l'huile d'olive peu à peu tout en remuant.
Dégustez tout simplement avec un  bon pain frais, des toasts grillés ou bien encore sur des tomates.


Astuces et suggestions :

La tapenade se conserve 1 mois au frais dans un récipient hermétique ou dans un bocal fermé.



Commentaires

  1. j'aime beaucoup la tapenade mais je n'en ai jamais fait ! je note ta recette ^_^

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  2. Je ne la fais plus moi-même depuis que j'ai découvert sur le marché un marchand qui en fait une meilleure que la mienne !

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  3. je m'occupe des toasts de pain grillés et du rosé et j'arrive ! on entends les cigales chez toi j'adore ;) bonne journée bises

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  4. Ca sent l'apéro sur la terrasse cela :-)
    Bisous

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  5. Hum je suis fan mais autour de moi je suis bien la seule du coup j'en fais plus mais tu me donne envie ....
    Bises bon mercredi

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  6. Pas mieux qu'une bonne tapennade faite maison

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  7. j'adore sa, merci ma belle bisous bonne journée

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  8. je pense que mon homme te dévorerais tout il adore !
    bises

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  9. Jolies et bien gourmandes tes tapenades! Mmmm! ça sent bon les vacances! Bises.

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  10. Humm une tapenade maison le top
    Bonne journée
    bises

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  11. Cc momo tu en amènes lundi ? Chouette !

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  12. Ca, c'est mon petit plaisir ! Avec les croûtons et un verre de rosé :) Personnellement, je préfère la noire. Ta recette sent bon le sud !

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  13. quelle jolie tapenade j'adore en preparer et en avoir sous la main.
    bisous Mauricette <3

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