Quiche aux lardons et champignons

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 à 45 min

                                   Ingrédients (pour 6 personnes)

Pâte brisée :

Farine 250 g

Beurre 140 g

Sel au besoin

Oeufs 1

Garniture :

200 g de lardons fumés

1 petite boîte de champignons de paris émincés (ou moyenne selon le goût)

Poivre au besoin

 Oeufs 2

 Beurre 30 g

Crème 1 verre

Noix de muscade au goût

Préparation :

 Placer la farine dans un saladier et saupoudrer de sel;, mettez l'œuf et le beurre en petits morceaux. Travailler les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former une pâte et laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, beurrez le moule.

Etaler la pâte sur une surface farinée, mettez la pâte dans le moule, en la pressant sur le fond pour la faire adhérer bien..

Faites précuire les lardons avec les champignons égouttés à la poêle, Casser les oeufs dans un bol et mélanger avec la crème, fouetter avec un fouet; puis assaisonnez avec beaucoup de poivre et un peu de muscade râpée ajoutez ensuite les lardons et les champignons, puis

Versez dans la pâte et enfournez pendant 30 min à environ 180 degrés.

Conseils :

Accompagnez d'une bonne salade verte!

Pensez aussi aux minis quiche pour l'apéro, un petit régal...