Cake aux olives et lardons

ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- poivre moulu

- 10 cl d'huile (tournesol, olive...)

- 10 cl de lait chaud

- 100 g de gruyère ou de comté râpé

- 200 g de lardons ou de jambon coupé en dés

- 150 g d'olives vertes et noirs dénoyautées

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau, et y plonger les lardons 2 min.

Les égoutter, puis les faire revenir dans une poêle, sans matières grasses, jusqu'à ce qu ils soient bien dorés; réserver.

Dans un saladier (ou dans le bol du robot), mettre la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile.

Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud, le fromage râpé, les olives égouttées et les lardons.

Graisser un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé beurré et y verser la préparation.