Ingrédients
375 g de farine type 45 ou de farine type 55
50 g de sucre en poudre
1 sachet de levure sèche de boulangerie
3 œufs
1 pincée de sel
100 g de beurre doux à température ambiante
20cl de lait tiède
La garniture
Pâte à tartiner noisettes
Au boulot
Dans le bol du robot, réunir la farine, le sucre en poudre et la levure sèche de boulangerie et bien remuer le tout avec le crochet.
(Le mieux je trouve, est de diluer la levure sèche dans le lait , pour être sûr qu'elle soit bien activée).
Casser les œufs, et ajouter le lait . Pétrir à petite vitesse afin d’amalgamer le tout, puis passer à vitesse moyenne et 2-3 minutes de façon à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le sel, et intégrer petit à petit des petits cubes de beurre.
Mélanger 10 minutes jusqu’à ce la pâte soit lisse et souple.
Ajouter un peu de farine si la pâte colle aux parois du bol.
Placer la pâte dans un saladier, recouvrir d’un film transparent.
Laisser pousser 3 heure à température ambiante. (La pâte doit doubler de volume).
Dégazer et façonner comme suit :
Diviser le pâton en trois boules égales
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule pour former un cercle
Badigeonner de pâte à tartiner toute la surface, Recouvrir avec un deuxième cercle
Remettre une couche de pâte a tartiner puis enfin le 3ème cercle
Poser un verre au centre puis couper la brioche en 16 parts
Torsader chaque morceau
Joindre par deux le bout de chaque part. Retirer le verre.
Laisser pousser 1 heure
Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf battu ou de lait
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes
(à surveiller selon les fours !)
une très belle brioche!
RépondreSupprimerbon après-midi
Oh comme elle est belle ta brioche un régal
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Elle est super jolie :)
RépondreSupprimerElle est très belle ta brioche. Bon week-end
RépondreSupprimerElle est superbe pour mon gouter cela sera parfait
RépondreSupprimerBises
une bien belle brioche , merciii a toi , bizzzzz
RépondreSupprimerElle est magnifique ton étoile! Gros Bisous, ~Nessa
RépondreSupprimerune belle brioche comme je les aime
RépondreSupprimerbisous
Magnifique, j'adore le rendu de cette brioche ! Belle journée, bises
RépondreSupprimerTrès réussie et bien gourmande! Bizz
RépondreSupprimerUn régal le matin au petit déjeuner, bisous
RépondreSupprimerelle fait drôlement envie cette brioche!
RépondreSupprimerSuperbe brioche !
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon mardi. Bisous
Elle est magnifique et bien généreuse ! Bravo !
RépondreSupprimerElle est bien belle cette brioche!
RépondreSupprimerBon dimanche
bisous