Soupe céleri rave au miel et aux noix

Ingrédients :

1 céleri rave

2 petits oignons

2 pommes canada grise

100 g de lait de coco

2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio

3 cuillères à café bombées de miel corsé

1 bouillon cube de légumes bio

70 cl d’eau

Déco :

Graines de pavot

60 g de noix de noix achetées en vrac

Préparation :

Dans un faitout, faire revenir les oignons pelés et coupés en fines lanières pendant une dizaine de minutes sans les faire blondir dans  deux cuillères à soupe d’huile d’olive Peler le céleri rave le laver et le couper en morceaux et l’ajouter aux oignons et faire revenir quelques instants

Ajouter le bouillon cube, le poivre, ajouter les 70 cl d’eau et faire bouillir, Couper les pommes en petits dés et les ajouter. Faire chauffer le tout et quand l’eau est chaude, Prolonger la cuisson pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer les noix

Torréfier les noix légèrement dans une poêle  avec 1 cuillère à café de miel..

Stopper la cuisson quand le céleri est bien moelleux verser le tout dans le blender en ajoutant de l’eau et ajouter le lait de coco et mixer, ajouter 2 cuillères à café de miel..

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Présentation

Répartir la soupe bien chaude dans des assiettes ou des bols.

Parsemer de quelques graines de sésame déposer sur le dessus quelques noix ..

Super soupe franchement! Très bon choix de recette et très très bien expliqué comme d'hab  Merci beaucoup Valérie!!!! J'ADORE!!!

Lien du blog  de Valérie

https://123degustez.fr