dimanche 3 juin 2018

TARTARE DE TOMATES, D'AVOCAT ET DE THON


 Je vous propose pour ce midi un tartare avec des tomates fraîches, de l'avocat et du thon, parfumé au citron vert et au basilic
Une entrée simple, facile et pleine de fraîcheur


Pour 2 gourmands

1 avocat
120 g de thon
Tomate jaune
Tomate rouge 1
Tomate verte 1
Tomate  orange 1
1/2 citron vert
Basilic frais
Sel - Piment d'Espelette

Recette :

Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits cubes
Réserver dans une passoire pour retirer un maximum de jus

Éplucher l'avocat et le couper en petits morceaux
Réserver dans un saladier, arroser du jus du citron vert
                                       Ciseler le basilic

Ajouter à l'avocat, le thon, les tomates et le basilic
Saler légèrement et saupoudrer de piment d'Espelette
Mélanger
Corriger l'assaisonnement si nécessaire

Réserver au frais

Pour une jolie présentation, servir ce tartare en vous aidant de cercles  et décorer avec une feuille de basilic 

Tuile de tapenade
                         100 g de tapenade noire
60 g de beurre
80 g de farine
60 g de parmesan fraîchement râpé
1 blanc d'œuf

Préparation des tuiles :

 Mélanger la tapenade avec le beurre ramolli, ajouter la farine, le parmesan râpé et le blanc d'oeuf.
Étaler sur du papier sulfurisé ou sur une feuille silicone en formant de longues bandes plates ( attention pas trop fines autrement les tuiles seront très fragiles ) et cuire 5 mn environ à four préchauffé à 170° ( adapter la cuisson en fonction du four ).



 Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu, Élodie du blog Biscuit Passion, a choisi comme ingrédient « L’Avocat » pour être la vedette de ce mois.



Liste des participants:
  1.  Jackie, du blog  » Jackie cuisine  » avec  » Crème avocat-coco « .
  2. Emeline, du blog  » Vite fait…bien cuisiné  » avec  » Avocat mariné à la plancha « .
  3. Marion, du blog  » Marmotte cuisine  » avec «  Panna cotta d’avocat au tartare d’algues « 
  4. Mauricette, du blog  » Momo délice  » avec  » Tartare de tomates, d’avocat et de thon « .
  5. Christelle, du blog  » La cuisine de Poupoule  » avec  » Salade avocat concombre « .
  6. Delphine, du blog  » Oh, la gourmande  » avec  » Verrines de mousse d’avocat et truite fumée « .
  7. Colinette, du blog  » Les re 7 de Colinette  » avec  » Salade de quinoa à l’avocat « .
  8. Chantal, du blog  » Un grain de sable ou de sel  » avec  » Turban d’avocat au crabe « .
  9. Samar, du blog «  Mes inspirations culinaires  » avec  » Burrito bowl « .
  10. Michèle, du blog  » Croquant Fondant Gourmand  » avec  » Tagliatelles au pesto d’avocat « .
  11. Soulef, du blog  » Amour de cuisine  » avec  » Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange « .
  12. Giulia, du blog  » Un zest de soleil  » avec  » Salade d’avocat « .
  13. Sylvie, du blog  » La table de Clara  » avec  » Salade avocat tropical, saumon fumé « .
  14. Ponpon, du blog «  La cuisine de Ponpon : rapide et facile  » avec  » Tarte crue à l’avocat et citron, végan « .
  15.  Isabelle, du blog  » QGDG  »  » Quelques grammes de gourmandise  » avec «  Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat « .
  16. Michelle, du blog  » Plaisirs de la maison  » avec  » Mousse d’avocat et truite fumée « .
  17. Cécile, du blog  » La cuisine de Cécile  » avec  » Coupe fraîcheur avocat crevettes « .
  18. Christine, du blog  » Le blog culinaire pause-nature  » avec  » Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme « .
  19. Rosaculinaire, du blog  » La cuisine de Rosa  » avec  » Salade fraîche d’avocat « .
  20. coco de nice, du blog  » Cuisine en folie  » avec  » Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais « .
  21. Brigitte, du blog  » Les filles à table  » avec  » Avocats grillés , ceviche végétarien « .
  22. calinhorely, du blog  » J’ai toujours aimé le jaune moutarde  » avec  » Crème d’Avocat Miel Citron Vert « .
  23. Hélène, du blog  » Keskonmangemaman?  » avec  » Guacamouss « 
  24. Catalina, du blog  » Le blog de Cata  » avec  » Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat « .
  25. Guy 59600, du blog  » bienvenue chez guy 59600   » avec  » Avocats crevettes sauce cocktail « .
  26. Claire au Matcha, du blog  » Claire au Matcha  » avec  » Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique « .
  27. Samia, du blog  » Nuances culinaires  » avec  » Triangle d’avocat « .
  28. elodiesucrée, du blog  » Biscuits passion  » avec  » Muffin à l’avocat du Pérou « 
  29. Amal du blog « La cuisine de Amal » avec « Salade de pâtes aux avocats« 
  30. petite cuillère du blog petite cuillère charentaise avec: Salade de Pois chiches noirs à l’Avocat et au Thon

31 commentaires:

  1. Une entrée bien fraîche mais attention, il y en a un qui guette!
    Bizz

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  2. J'aime ces petites entrées simples et gourmandes

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  3. j'adore cette entrée,c'est frais,c'est bon et ça présente bien,
    bon dimanche bizzzzz

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  4. Pour en avoir mangé dans un restaurant, je sais que c'est très bon :-) Je suis contente de voir que je ne suis pas la seul à apprécier le mariage thon / avocat !

    Beau dimanche,

    Gabrielle

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  5. c'est top gourmand ça, j'adore.
    Merci pour ta participation ma belle, STP peux tu recopier la liste des participantes qui a des liens cliquables, car ici tu as la version sans les liens cliquables. tu peux la trouver sur mon blog, gros bisous

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  6. C'est une recette pour chat ! Parce que moi, je suis sûre que si je présente une assiette comme la tienne à ma chatte, elle dévore tout !!
    Trêve de plaisanterie, j'aime beaucoup ton idée. C'est parfait avec la météo du week-end.

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  7. coucou Mauricette
    c'est le genre de recette que je dois mettre dans mes favoris j'aime bien les tartares de tomates mais alors avec l'ajout de l'avocat c'est top
    mille merci pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
    bisous et bon dimanche

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  8. Une délicieuse entrée qui appelle l'été. Bisous

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  9. Une entrée joliment présentée, bravo! Bon dimanche!

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  10. Une très jolie entrée bien fraîche et parfumée! Avec la tuile tapenade c'est top! Bonne soirée

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  11. Ta recette est très appétissante et rafraîchissante pour les beaux jours on va se régaler avec cette jolie timbale colorée et très alléchante !!! Merci ma Mauricette pour ce beau partage, je t'envoie de gros bisous 😗

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  12. Ma première idée était une recette similaire et puis j'ai subitement changé d'avis pour des coupes fraîcheur. Belle soirée. Bises

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  13. C'est une très jolie entrée qui fait son effet
    Bisous

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  14. ....voilà une petite recette bien rafraîchissante et de belle présentation....

    bise

    ly

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  15. je suis une fan de ce genre de tartare ! bonne idée avec du thon je testerai cela changera de ma version au saumon fumé ;) des bises et bon lundi !

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  16. Superbe recette, j'aime !!
    Je vais aller voir tous les articles que tu as fait pendant mon absence aussitôt que j'ai un peu de temps ! Je te souhaite une bonne semaine. Bises

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  17. Une jolie entrée remplie de couleur et de fraîcheur...vive la belle saison !
    Bonne journée
    Bises

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  18. c est le genre de tartare que j'aime, tout en fraicheur et saveur
    merci pour le partage
    bonne semaine
    bise

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  19. Une association classique et efficace! J'adore ton assiette :)

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  20. Une recette colorée comme je les aime
    Bisous
    Martine

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  21. sublime, tout ce que j'aime, merci bisous

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  22. une recette pleine de fraicheur , j adore bisous

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  23. très jolie entrée fraicheur
    bises

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