mardi 5 décembre 2017

Manalas de la Saint Nicolas

Voici une recette qui me vient de ma belle fille de sa région natale l'Alsace, le soir de la st Nicolas on mange des manalas (brioches en forme de bonhommes) ça sent Noël !!!



Nombre de parts:8 parts

Préparation: 2 h10 min

Cuisson:25 min

Ingrédients:

500g de farine

20g de levure de boulanger

120g de sucre

120g de beurre mou 

10g de sel

2 oeufs

200ml de lait tiède

pour la déco : 1 oeuf battu pour dorer, fruits confits pour le visage 

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine, creusez un puits et formez un levain avec la levure et un peu de lait tiède, laissez gonfler 10mn ajoutez les autres ingrédients avec le reste du lait et pétrir comme pour une pâte à pain ou à brioche laissez monter la pâte dans un endroit tiède sous un torchon pendant 1h.

Aplatir au rouleau à une hauteur de 7cm environs, découpez la pâte avec un emporte pièce en forme de bonhomme ou si vous n'en avez pas faites des boudins que vous façonnerez aux doigts. 
Posez vos manalas sur une tôle recouverte de papier cuisson ou tapis silpat en faisant attention de bien les espacer, couvrez les d'un torchon et laissez lever encore 1h.

Badigeonnez avec l'oeuf battu et décorez le visage avec les fruits confits.

Enfournez à 180°c pendant 20 à 30mn.

Trempé dans du chocolat fondu pour la déco ...

Régalez-vous !



Emporte-pièce Bonhomme Manala 
Offert ma belle fille




12 commentaires:

  1. trop beaux
    j'en ai fait aussi, publication demain :)
    bisous

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  2. Ils sont tout mignons!
    Dine avec Sandrine

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  3. Ils sont très jolis tes Saint Nicolas ! Les miens seront demain sur le blog ...
    Belle journée à toi et gros bisoussssssssss

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  4. ils sont tout mimi mais je les croquerais quand même!!!! bisous

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  5. Ils sont très jolie ces petit gâteaux de noël très appétissant .Bonne soirée frais chez nous bizz

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  6. De très jolis manalas pour la St Nicolas!!! Bravo pour ton livre c'est chouette, gros bisous 😚

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  7. Elles sont sublimes ces brioches bravo. Et merci à ta belle fille pour la recette
    Bonne journée
    bises

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  8. Comme ils sont beaux. Ca sent Noël :-)
    Bisous

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  9. Ils sont très mignons ces St-Nicolas. Bravo pour le livre.
    Bisous

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  10. Ils sont magnifiques!!! tout dodus et dorés...
    bisous

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  11. Bien réussis tes manalas, tu as dû faire des heureux :) bisous, bisous

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