Carrot Cake ( a ma façon )

Un gâteau très apprécié (je l’ai apporté  au boulot, il n’a pas fait un pli),

 plutôt bien équilibré en sucre entre le glaçage et le gâteau en lui même…

 Je crois que je vais la garder cette recette !

Ingrédients

225 g d' huile végétale

180 g Sucre

280 g farine

1½ sachet Levure chimique

300 g carotte de carottes râpées

5 œufs

150 g de Noix concassée

Glaçage

1 blanc d’œuf

200g de sucre glace

Recette

Mélanger au fouet électrique les 4 œufs et le sucre

Incorporer l'huile, toujours à l'aide du fouet électrique.

Ajouter la farine et la levure. Commencer à mélanger avec le fouet éteint (pour éviter les projections), puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Huiler et fariner légèrement le moule et verser la préparation.

Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit. 

Glaçage

Dans un bol, mettre le blanc d’œuf Ajouter le sucre à glace et fouetter jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. À l’aide d’une spatule, étaler le glaçage sur le dessus du gâteau.

Il est dee-li-cious 🙂