Voici une recette qui peut être une
entrée
Ou un plat.
Accompagnez-le de riz, de pommes de
terre vapeur
ou d’une salade verte.
Ingrédients
500 g de mélange de fruits de mer
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Si vous utilisez des fruits de mer surgelés,
décongelez-les soigneusement et égouttez-les bien.
puis réservez.
Réaliser la béchamel : Faites fondre le beurre dans
une casserole à feu moyen. Incorporez la farine en remuant constamment pour
former un roux. Laissez cuire le roux sans coloration, puis ajoutez
progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites
cuire la sauce jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et
une pincée de noix de muscade.
Disposez les fruits de mer dans un plat à gratin beurré.
Versez la béchamel uniformément sur les fruits de mer. Parsemez de
fromage râpé .
Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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