Croquants au Beurre de Cacahuètes

Des petits croquants au beurre de cacahuète, tout craquants, tout croquants..

Ils sont excellents, très simples à faire et, de plus, se conservent très bien. 

Ingrédients :

5 oeufs

180 g de sucre

26 cl d’huile

3 c à s bombée de beurre de cacahuètes

10 g de bicarbonate

120 g de raisins secs

700 g de farine

Dorure :

1 jaune d’oeuf

Un peu de café

Préparation :

 Préchauffer le four à 190°C et chemiser de plaques de papier de cuisson.

Dans la cuve du robot, mettre les oeufs, le sucre, le beurre de cacahuète et mélanger afin de blanchir l’appareil.

Ajouter l’huile en filet tout en fouettant. Mélanger la farine avec le bicarbonate et les raisins secs, incorporer dans la pâte .

Diviser cette pâte en 4 pâtons que vous façonnez en long boudin régulier à la taille de la longueur de la plaque. Les déposer, les abaisser un peu .Mélanger le jaune d’oeuf, le café. 

Dorer les boudins .

Enfourner pour environ 25 minutes. Sortir les boudins du four

puis couper en tranches, dimensions au choix et les remettre pour dorer les cotés coupés.

Se conservent longtemps dans des boites métallique 

Voila les croquants les tout croquant prés a être déguster..