Glace vanille spéculoos (sans sorbetière)

 Je vous la conseille vraiment.

On sent très bien le goût du speculoos.

Elle plaira sans le moindre doute aucun doute à tous les amateurs de Speculoos 🙂

Pour la crème glacée :

400 g de crème liquide entière

140 g de lait concentré sucré

1 gousse de vanille

une dizaine de biscuits spéculoos

Préparation

Placer le saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant au moins 15 minutes.

Enfermer les spéculoos dans un sachet congélation et les réduire en poudre grossière

Verser la crème liquide entière dans le saladier avec les graines de la gousse de vanille et commencer à fouetter à vitesse moyenne, puis lorsque la crème commence à se raffermir un peu, augmenter la vitesse. Monter ainsi la crème assez ferme  Ajouter le lait concentré sucré et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

Ajouter enfin les biscuits spéculoos et mélanger une dernière fois.

Verser la crème glacée dans un grand bac, couvrir de papier film et placer au congélateur pendant au moins 5 heures.

Pensez à sortir votre glace 10 minutes avant de la déguster, elle sera bien crémeuse et vous arriverez plus facilement à former des boules de glace.

Cette glace se conserve 3 à 4 jours dans votre congélateur (si vous ne l'avez pas mangé avant).