Gratin de petits roulés d’aubergine

 Bonjour

Hier j’ai préparé des aubergines roulées à la viande J’ai utilisé un sachet d’aubergines grillées surgelées.

Ingrédients

300 g de viande hachée

(J’ai pris du bœuf mais on peut mettre poulet, dinde, farce, saucisse etc)

1 boite de tomates pelées entières

Fromage râpé (j’ai pris un mélange gruyère, comté, mozza)

Sel et poivre

Préparation

Préparez la viande hachée en mélangeant tout les ingrédients, et amalgamez bien le tout.

Déposer la farce sur les tranches d’aubergine puis les rouler piquez avec un cure-dent pour que ça ne se déroule pas.

Préparer la sauce tomate:

Dans une sauteuse, verser 2 c. à s. d’huile d’olive avec 2 petites gousses d’ail. Ajouter les tomates pelées entières et les écraser avec une fourchette. Saler, poivrer, ajouter le sucre et les herbes. Faire mijoter sous couvercle pendant 15 minutes environ. La sauce va s’épaissir. étaler une bonne couche dans un plat allant au four, déposer les roulés d’aubergines, verser le reste de sauce tomate, saupoudrer de râpé et enfourner 30 min à 180°

Bon appétit !

Variante: vous pourrez reproduire la recette

 avec des courgettes à la place des aubergines.