Moelleux aux pommes & noix et oranges

Inspirée de Martine, du blog :

https://www.kilometre-0.fr

Ingrédients

4 pommes

125 g de confiture d’orange

150 g de cerneaux de noix

100 g de farine de petit épeautre

1 petite cc de bicarbonate de soude

4 oeufs

2 cs de sucre de canne

2 petites oranges bio

 

Au boulot 

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez les pommescoupez-les en fines lamelles.

 Mettez-les à cuire dans une poêle avec un petit verre d’eau à l’étouffée dix minutes.

 Enlevez le couvert et laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

Cassez les noix pour obtenir 150 g de cerneaux de noix.

Mélangez la farine et le bicarbonateajoutez les pommes et la confiture d’oranges.

Dans un bol à part, fouettez les quatre œufs avec le sucre, ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez.

Versez la pâte dans un moule beurré dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé beurré pour faciliter le démoulage. Lavez les oranges coupez-les en fines tranches.

Déposez les plus belles sur la surface du gâteau en les enfonçant légèrement.Enfournez 30 à 35 minutes. 

Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

Un délice !!!!