Brioches rose

 


Ces petites brioches sont très originales par la forme  

Ingrédients pour  12 petites brioches :

10 gr de levure fraîche

125 gr d’œufs (4 oeufs environ mais il est important de les peser)

20gr de lait

250 gr de farine de blé T45

30gr de sucre

125 gr de beurre pommade mais froid

125gr de poudre de praline rose


***

Préparation :

Dans votre robot, ajouter le sucre d'abord, puis la farine ajouter le lait, puis pétrir a petite vitesse, ajoutant les œufs battus progressivement.

Ajouter alors la levure boulangère émiettée toujours en pétrissant quand la pâte se décolle bien des parois de la cuve, pétrir encore 5 minutes à vitesse moyenne.

Ajouter le beurre froid en morceaux progressivement, puis quand tout le beurre est incorporé, pétrir encore 7 minutes à vitesse moyenne.

Le pétrissage est assez long, mais il est nécessaire pour obtenir une belle brioche, ne sautez pas d’étapes.

La pâte doit devenir lisse et élastique, doit se décoller des parois du bol. Former une boule.

***

Couvrir de film alimentaire et mettre à pousser pendant 3h environ jusqu’à ce qu’elle double de volume 

Dégazer et former une grosse boule, la diviser en  12 morceaux de même poids environ .

Étaler la boule finement en cercle avec un rouleau de pâtisserie saupoudrer d’une c a café bombée de poudre de praline rose 


Rouler et souder les bords étirer et aplatir légèrement souder les 2 bouts 


Faire une profonde incision et écarter les 2 oreillettes.

Déposer sur un plaque et faire de même avec les autres boules.


Préchauffer le four à 180°C


Laisser lever 10-15mn 


Enfourner à 160°C- 170°C pendant une vingtaine de minutes ou plus selon votre four et jusqu’à ce que les brioches prennent une belle couleur vous allez remarquer que la poudre de praline rose va fondre et caraméliser











 


 

Commentaires

  1. Elles sont sublimes
    Bravo et aux pralines roses c'est tellement bon
    Bises

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  2. Elles sont superbes ! Bravo encore Momo !! Belle journée, bises

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  3. Magnifique brioche, elle est très gourmande, bisous.

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  4. bravoooooooa toi , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuu

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  5. Trop choux tes petites brioches, je gouterais bien;-)
    Bisous

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  6. Une bien jolie brioche girly. Bises

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  7. Tes briochettes sont superbes !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

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  8. elles sont toutes belles ces briochettes !! j'aime beaucoup beaucoup !!
    bizzoooo

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  9. Elle est vraiment très belle cette brioche! j'adore sa couleur! belle journée, bisous!

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  10. Elles sont belles ces brioches et certainement délicieuses!
    bonne journée

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  11. Wahou elle est magnifique
    Bonne journée
    Bisous

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  12. J'Adore le façonnage, je les ferai. Merci

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  13. huuummm on a envie de croquer dedans ! belles brioches gourmandes
    merci Momo
    bisous
    bonne journée

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  14. très belle brioche!
    bonne journée

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  15. Elles sortent vraiment de l'ordinaire ces petites brioches ! bravo... Bises

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  16. une savoureuse brioche girly comme je les aime
    bisous Momo

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  17. Comme elles sont belles ! J'adore le façonnage.
    Bonne journée, bises.

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  18. coucou elles sont tellement belles et gourmandes avec ce beau rose bonbon, bisous

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