Terrine de magret de canard

 Les ingrédients pour 1 terrine :

2 beaux magrets de canard

500g de chair à saucisse

1 oeuf

1 càs. de farine

Sel et poivre

1 verre à liqueur de Cognac

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Recette :

Enlevez le gras des magrets (gardez la peau d’un)  et les mixer. Dans un saladier réunir la viande hachées avec la chair a saucisse, l’oeuf, le cognac, la farine, sel et poivre  et bien mélanger le tout.

 Graissez une terrine (j’ai mis une peau d’un magret au fond de ma terrine), versez la préparation dedans et fermez avec le couvercle et mettre cuire au bain-marie pendant 1 h 30 dans un four préchauffé à 180°. Laisser la terrine refroidir puis la mettre au frais 48 h avant de déguster.

( Perso, je l'ai faite 3 jours à l'avance.)

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