VELOUTE DE POTIMARRON&TUILE dentelle D’AIL NOIR


Une petite verrine réalisée pour l'apéritif d'un dîner entre copines

POUR 6 PERSONNE
 velouté de potimarron
1kg de potimarron   (poids net après épluchage/découpe)
Bouillon de légumes
Crème fraîche

Pelez à l’aide d’un couteau économe le potimarron, coupez le en 2 enlevez les graines avec une cuillère. Dans un faitout, ajoutez le potimarron coupé en morceaux, couvrez les morceaux avec le bouillon (soit 1litre 1/4 environ.) . Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Mixez au blender et ajoutez progressivement le bouillon de cuisson pour obtenir la texture souhaitée et 2 cuil à soupe de crème fraîche.
Puis le répartir dans des verrines ou des bols.

Ajoutez enfin la tuile. 


Pour la tuile dentelle & ail noir
80 g d’eau,

-10 g de farine,

-20 g d’huile

gousses d'ail noir mixer


Préparation :

 Mélangez le tout comme une pâte à crêpe en fouettant.

Dans une poêle chaude verses une petite quantité.

La tuile va se former. La décoller à la spatule.


Dégustez! C’est de la bombe





J'ai acheté l'ail noir à Crest (Drôme )
Maison Boutarin

J'ai donc goûté, du bout des lèvres et quelle ne fut pas ma surprise de savourer un met si délicat, presque comme un bonbon, avec un goût à la fois doux et puissant. Il est vraiment délicieux
et il est d'origine français...



Bonne journée à tous, ceux qui ne font que passer comme ceux qui me lisent depuis l'origine de ce blog.

Commentaires

  1. bonjour
    tiens j'ai acheté un butternut pour en faire une , même recette que toi, sauf que je mets de la crème de coco (en petite brique) des épices par contre je découvre cette tuile !!
    bisous

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  2. Quelle tuile!!! je ne connaissais pas l'ail noir, une belle découverte! bizz

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  3. Un super velouté avec cette tuiles à l'ail noir miam
    Bonne journée bisous

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  4. C'est joliment présenté avec cette tuile, je connais l'ail noir de nom, mais je n'en ai jamais gouté, un jour peut être
    Bises

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  5. Jolie tuile digne d'un grand resto bravo. Bises

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  6. Le velouté est un délice, et cette tuile doit ajouter un peu de saveur relevée... miam, un régal!

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  7. J'adore l'idée de ces tuiles cela doit être juste excellent ! Je retiens merci ! Et beau velouté ! Bonne soirée bises

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  8. Une belle réalisation! Bisous et bon week-end.

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  9. c'est une entrée très chic que tu as fait là!
    bonne soirée

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  10. Quelle bonne idée, cette dentelle d'ail noir ! C'est très chic !
    Bonne journée, bises.

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  11. très élégante cette dentelle et ça parfume et donne du gout
    bisous

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  12. Merci de me faire découvrir la tuile d'ail noir.

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  13. coucou je ne connaissais pas les tuiles d'ail noir, j'adore l'idée :D bisous

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  14. j'adore ton veloute avec la pluie il est le bienvenue et ces petites dentelles d'ail noir magnifique bravo
    bisous Momo et bon dimanche a toi

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  15. Coucou, j'adore la soupe de potimarron! C'est très joli cette dentelle noire, parfait pour Halloween! Bises!

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  16. Elle a l'air excellente cette verrine et j'adore le rendu de la tuile, c'est super joli. Bisous.Emilie

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