Pain de courgette


Donc voici une nouvelle recette, issue du blog ;  J’en reprendrai bien un bout
Lien du blog:
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com

Joli, non, MAGNIFIQUE blog que j'aime aller visiter.

J'ai un peu modifié la recette de base en mettant du gruyère râpé

* Pour un moule à cake de taille standard *

2 grosses courgettes
1 c à s d'huile d'olive
1 gousse d'ail épluchée et dégermée
6 g de sel
2 g de poivre
1 pincée de piment d'Espelette
2 c à s de ciboulette fraîche hachée
1 c à s de persil frais haché
QS de thym frais
100g de gruyère râpé
4 oeufs
20 cl de crème entière
40 g de chapelure (ou des biscottes grossièrement émiettées)


Préchauffer le four à 170° 180°

Dans votre moule a cake
Y déposer quelques fines rondelles de courgettes, les saler et les  poivrer légèrement.
Couper le restant des courgettes en petits cubes .. Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive, ajouter les cubes de courgettes et l'ail haché. Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette et le thym. Laisser cuire 20 min environ jusqu'à ce que les courgettes soient parfaitement tendres. Verser dans une passoire et laisser égoutter encore 20 min.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, ajouter la crème ,la chapelure et le gruyère râpé . Une fois les courgettes bien égouttés, les ajouter à la préparation. Terminer par la ciboulette et le persil.
Verser dans le moule et cuire 55 min en surveillant la coloration.
Déguster de suite, tiède ou froid.




Commentaires

  1. il est superbe ton cake salé, accompagné d'une salade, que demander de mieux!

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  2. Voilà une belle idée pour utiliser les courgettes qui sont "envahissantes" lol
    bizz

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  3. J'aime bien ces pains onctueux accompagnés d'une bonne salade. Bisous

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  4. Une jolie idée pour savourer les courgettes du jardin, si jardin il y a...
    Dine avec Sandrine

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  5. UN cake comme je les aime
    Bises et à bientôt

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  6. voilà une jolie façon d'utiliser nos dernières courgettes!
    bonne fin de journée

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  7. j'en fais au moins un tous les ans et c'est à chaque fois un vrai régal ! une jolie version! bonne soirée bises

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  8. Je suis d'accord avec toi, ce blog est magnifique et tu as été bien inspirée de réaliser son pain de courgette, je confirme qu'il est excellent pour l'avoir cuisiné moi aussi il y a quelques années !

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  9. Quel dommage, je n'ai plus de courgettes ce pain délicieux....

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