Cake d’automne

À l'occasion de l'opération portes ouvertes samedi 12 oct 2019, le Relais Assistants Maternels (RAM) deux animatrices du Ram vous demande de faire un gâteau d’automne..

 Carine & Laurence

Merci de m'avoir fait confiance..

C‘est une recette toute simple, c'est donc avec grand plaisir que je la partage avec vous!

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40-45 minutes dans un four à 170°

Ingrédients :

- 180 g de farine

- 50 g de farine de châtaigne

- 150 g de cassonade sucre roux

- 300 g de potimarron (ou de courge)

- 3 oeufs

- 125 de mascarpone

- 1 sachet de levure chimique

Preparation :

Épluchez le potimarron, videz l'intérieur et coupez la chair en cubes. Prélevez 300 g et faites cuire les cubes de potimarron dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn. Égouttez  bien les cubes de potimarron dans une passoire et laissez refroidir dans la passoire. Écrasez grossièrement les cubes de potimarron à l'aide d'une fourchette. (La texture du cake est meilleure s'il reste quelques morceaux de potimarron.) Réservez.

Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez le mascarpone et mélangez, ajoutez la purée de potimarron refroidie à la préparation ,les deux sortes de farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Cuisson :

Enfournez le cake dans un four bien préchauffé à 170° et laissez-le cuire pendant 45 mn. Il doit être bien doré. Plantez la lame d'un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.

Le cake est terriblement moelleux et parfumé !

Belle journée à vous qui passerez par ce blog aujourd'hui! ... Merci pour votre visite et bonne navigation sur mon blog.