Gâteau léger aux noix et à la chantilly noix

Testée et approuvée par les collègues de boulot et le conjoint aussi! 

Comme toujours, les recettes de Mercotte  sont une véritable réussite !

blog  notre chère Mercotte…

https://www.mercotte.fr

Je le refais aujourd'hui pour mes collègues à leur demande

Liste de courses:

250 g de cerneaux de noix.

140g de sucre.

6 oeufs (séparer les blancs et les jaunes.)

1 sachet de sucre vanillé.

20g de farine

Un peu de beurre doux et de farine pour le moule.

Ce qu'il faut faire...

Casser les noix en cerneaux, hacher les cerneaux dans le robots,obtenir un grain pas trop fin

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante*. Graisser et fariner le moule. Clarifier* les oeufs.. Dans la cuve du robot fouetter vivement les jaunes d’oeufs et le sucre ,ajouter la farine, la vanille, et les noix réduites en poudre. Monter les blancs ils doivent être bien fermes.* et les incorporer délicatement à l’appareil. Verser dans le moule et enfourner environ 40 min* à vérifier. Démouler sur grille et laisser refroidir.

Pour la crème chantilly :

40 cl de crème entière

50 g de sucre glace

50g de cerneaux de noix

Monter la crème bien ferme puis y ajouter les poudres. Mettre en poche avec une douille* de votre choix.

Couper le gâteau en deux (Horizontalement.) Mettre une partie de la chantilly au coeur du gâteau. Recouvrir avec l'autre moitié du gâteau mettre de la chantilly sur le dessus et recouvrir de  noix en poudre ..

Mettre au frigo jusqu'au service.

Bonne dégustation !

Merci pour vos  agréables commentaires et vos passages réguliers.