Gratin de brocoli & chou-fleur et Cabillaud

J’ai découvert cette super recette sur le blog de Delphine et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien :

http://www.ohlagourmandedel.com

Je n’ai pas pu m’empêcher de la bidouiller un peu en rajoutant du brocoli..

Ingrédients

1/2 chou-fleur

1/2 brocolis

5 pommes de terre

700g de dos de cabillaud

30cl de crème liquide allégée

2 œufs

1 c à s de maïzena

Comté râpé

Sel poivre

Préparation :

Préchauffez le four à180°C. 

Découpez les fleurons du brocoli et du chou-fleur Nettoyez-les puis mettez-les dans une grande casserole remplie d'eau et portez à ébullition. Faites blanchir les fleurons de brocoli et de chou-fleur pendant 15 minutes lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les et réservez.  Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux, les faire cuire a la vapeur pendant 15 minutes environ réserver. Faites cuire le poisson, l'émiettez et réservez. 

Disposez le poisson dans un plat à gratin. Répartissez les brocolis et chou fleur dessus. Dans un saladier fouetter la crème, les œufs et la fécule, mettre une poignée de Comté râpé, mélanger à nouveau, assaisonner.

Napper les légumes et le poisson avec cette préparation, saupoudrer de Comté râpé

Enfournez le gratin pendant 30 min (four préchauffé à 180°C).

Puis mettre à 200°C pendant 5 minutes pour faire dorer le gratin.

Retirez le gratin du four et dégustez-le bien chaud