Recette pour 4 personnes
Crèmes au citron et Crumble au Café
Pour la crème :
• 150mL de
jus de citron jaune
• 150mL de
crème fleurette
• 4 œufs
• 200g de
sucre
Préchauffer le four à 150°C .
Remplir d’eau à mi hauteur un grand plat allant au
four pour cuire les ramequins au four au bain-marie.
Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus de
citron puis la crème liquide.
Remplir les ramequins et cuire au bain marie 30
minutes.
À la fin de la cuisson, si l’on remue doucement les
ramequins, la crème tremble un peu au centre, tandis que les bords sont pris.
Laisser refroidir 2 heures au frais.
Pour le Crumble au Café
• 20g de
farine
• 20g de
sucre
• 20g de
beurre
• 30g
d’amandes en poudre
• 50g de café
lyophilisé
Sabler tous les ingrédients. Enfourner sur une feuille
de silicone 15 mn environ à 180°C
en remuant à la fourchette de temps en temps.
Laisser refroidir et déposer sur
la crème citron .
Cake Café Citron
2 œufs
10 cl de Lait
1Sachet de
Levure Chimique
Le jus d’un
citron
180g de farine
60g de beurre
mou
Des fruits confits citron
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre mou avec le sucre ajouter les œufs.
Verser la farine et la levure ajouter le lait , le jus
de citron et fruits confits citron et mélanger. Remplir des moules à muffins en
silicone de l’appareil citron
Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Crème brûlée à l'orange.
Pour 4 ramequins
- 25g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 75ml de lait
- 170ml de crème liquide
- 50ml de jus d'orange
-
du sucre roux
pour caraméliser
Préchauffer votre four à 160°
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que
le mélange blanchisse ajouter la crème, le lait et le jus d'orange répartir
dans les ramequins faire cuire 50 minutes au bain marie les crèmes doivent être
légèrement tremblotantes.
Laisser refroidir à température ambiante avant de
mettre au frais pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre roux
par dessus les ramequins et brûler à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
il est sympa ton superbe café gourmand! j'aurai bien aimé le gouter!!
RépondreSupprimerexcellente soirée!
Zut!!! J'ai encore été absente au rendez vous .. Ça devait être super bon. J'adore tes cafés gourmands !
RépondreSupprimerJ'adore tes cafés gourmands tout me tente à chaque fois..
RépondreSupprimermerci pour tes idées
Belle soirée Bisous
3 desserts, hummm, j'adore !!
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne journée. Bisous
C'est des desserts qui me tentent beaucoup ! Bonne journée
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ton café gourmand, bonne journée :-)
RépondreSupprimerHmmm, superbe, merci pour ce beau partage, miam miam!!! Bise, bon mardi dans la joie!
RépondreSupprimerUn café très très gourmand et ces agrumes une petite folie gourmande. Bisous
RépondreSupprimerhummm, moi qui adore le café, merci ma douce bisous bonne soirée
RépondreSupprimerexcellent, comme d'hab hi hi
RépondreSupprimerbisous
Des petites choses qui me tentent beaucoup !
RépondreSupprimerencore une fois je me serais bien faite invitée pour le café ! ta petite ronde me plait beaucoup ! bonne journée bises
RépondreSupprimerUne jolie assiette bien gourmande!!! Toujours garder de la place pour le dessert!!! :-)))
RépondreSupprimerDine avec Sandrine
A déguster ensemble lors de notre prochain repas à la maison
RépondreSupprimerBisous
Tito
Une très belle idée de café gourmand !
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