Cakounet - cake coulant au chocolat doux

 je vous propose une nouvelle recette de cake. Et à votre avis, qui m’a inspiré cette fois-ci :) ? Et bien, c’est le très célèbre Philippe Conticini. Avec son coeur coulant, ce cake, il m’a tapé dans l’oeil dés que je l’ai vu. Et puis, il a un petit nom séducteur n’est-ce pas ? “Cakounet… 

Bref, recette testée ce week-end et approuvée ! La consistance est top, coulant mais avec suffisamment de tenue pour ne pas trop s’étaler et un super bon goût de chocolat!

Pour un moule à cake 

90g chocolat noir 

30g chocolat au lait 

115g de beurre 

120g d’œuf (entre 2 et 3 selon la taille) 

65g sucre semoule 

45g farine T55 

15g farine de châtaigne 

1 pincée de fleur de sel 

Recette:

Faire fondre les chocolats noir et au lait avec le beurre. 

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter les deux farines. 

Ajouter le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène. 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire 25min à 160°. 

Déguster chaud/tiède. 

On a juste attendu 5-10min avant de se jeter dessus !