lundi 26 février 2018

VERRINE AVOCAT CREVETTE AGRUME

              J’ai trouvé la recette chez ma copinaute Valérie

        J'ajoute mon grain de sel : 
Pas trouver du pamplemousse jaune chez mon marchand de légumes.
J’ai aussi ajouté des raisins Goji pour la deco 


Ingrédients : pour 4 verrines

2 petits avocats mur 

1 grosse orange sanguine

1 pamplemousse rose

1 orange

300 g de crevettes

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de gingembre haché

Piment d’Espelette

Poivre de Sichuan

des raisins Goji pour la décoration (facultatif)

Recette 

Presser le citron et mettre le jus dans un saladier , couper l’avocat en petits dés et les mettre dans le saladier bien les enrober de citron. ajourer le piment d’Espelette et un peu d’huile d’olive et réserver.. Peler le pamplemousse rose à vif couper le pamplemousse en 2 et enlever les peaux épaisses intérieures Couper en morceaux réserver 
Presser les découpes pour récolter la pulpe. Ajouter le poivre et réserver
Faire de même avec les autres agrumes . Ajouter le gingembre aux crevettes et remuer.

Montage des verrines

Commencer par une couche d’agrume en alternant les couleurs Ajouter une couche de dés d’avocat Continuer avec une couche de crevettes Décorer de grains de Goji .

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.

            
                                               Elle a été très appréciée !

15 commentaires:

  1. Ces petites verrines doivent être un vrai délice, et pleines de vitamines. Bises

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  2. Superbe recette !!
    Je te souhaite un bon mardi. Bises

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  3. Je préfère ta version avec le pomelo rose plus doux :-)
    C'est une bonne idée bien vitaminée. parfait pour le moment
    Gros bisous Mauricette

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  4. Bonjour Mauricette,
    Je suis ravie que tu te sois régalée avec cette recette, merci ! Tes verrines sont très belles.
    C'est vrai que c'est difficile de trouver des pamplemousses blancs. J'aime bien leur amertume et les couleurs différentes dans les verrines. Le pamplemousse chinois aussi est intéressant car moins juteux et moins amer.
    Bises et belle journée
    Valérie

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  5. Pour faire le plein de vitamines c'est extra, et moi je préfère avec le pamplemousse rose.
    Bisous et belle journée

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  6. superbe verrine, j'adore bisous bonne journée

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  7. Waw, que de saveurs dans cette belle verrine, j'adore!
    Biz

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  8. j'aime les agrumes belle recette !
    bises

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  9. J'aime ces verrines c'est frais et léger, ça passe tout seul avant un gros repas ! Bonne journée bises

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  10. Bonjour a tous;
    Merci beaucoup pour vos commentaires et vos compliments qui sont un vrai régal à lire.

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  11. Très gourmandes et jolies tes petites verrines ! J'aime beaucoup la forme de tes verrines.

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