La tarte soleil salée

La tarte soleil salée à partager pour l’apéro

fait toujours sensation auprès des invités. 

Comment réaliser une tarte soleil ? 

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée de même taille

1 oeuf, pour dorer

Pesto de basilic

Parmesan râpé

petites tomates cerises

Préchauffer le four à 180°C

couvrir une plaque de papier sulfurisé.

Étaler le premier disque de pâte feuilletée, puis étaler le second 

en réservant ce dernier au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Répartir la garniture sur la pâte en laissant une marge de 1,5 cm sur les bords.

Humidifier la bordure de la pâte avec un peu d’eau, puis recouvrir 

de la seconde pâte en appuyant légèrement avec les doigts.

Placer un verre au centre de la tarte, face vers le bas.

 À l’aide d’un petit couteau, découper en quatre en partant du centre.

Découper 6 bandelettes de pâte dans chaque quartier. Répéter l’opération de telle sorte à avoir 24 bandelettes de pâtes tout autour de la tarte soleil. Retirer le verre, puis torsader délicatement les petites bandelettes en partant du centre vers l’extérieur et en faisant plusieurs tours. 

Badigeonner de l’oeuf battu (auquel j’ajoute une cuillère à soupe d’eau), puis enfourner pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laisser refroidir quelques instants à la sortie du four et de transférer sur une assiette. Déguster en tirant sur les petites torsades.