Panna Cotta Vanille et Abricot

 

Depuis quelques jours, avec cette chaleur, j'avais envie de faire un dessert frais, léger 

et surtout pas compliqué à réaliser.

Les ingrédients : Pour : 6 personnes

50cl de crème liquide entière

50 g de sucre semoule

2 feuilles de gélatine

1 c.c. extrait de vanille pure 

Préparation

Commencez par faire tremper votre gélatine dans un grand volume d’eau froide. Pendant ce temps faites chauffer doucement la crème le sucre et la vanille quand la crème frémit, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien puis laissez refroidir. Quand la crème commence légèrement à épaissir en refroidissant,   laissez refroidir 15 mn vous pourrez la verser dans vos verrines mettre au réfrigérateur environ 2 h

Ingrédients

Coulis d'abricots :

200 g d'abricots (noyau enlevé)

25 g de sucre en poudre

5 cl d'eau

1 feuille de gélatine

 préparation 

Mettez la gélatine dans de l'eau

Dans une casserole, mettez les abricots coupés en morceaux,

 le sucre  et l'eau.

Portez à ébullition et laissez cuire 10 mn en remuant de temps en temps. Mixez .

Mettez de suite la gélatine essorée et bien mélangez.

Verser dans les verrines et laisser refroidir au frigidaire.

Décorez les verrines avec du croustillant noisette (facultatif)

Servir frais avec des petits gâteaux ou autre.

 J’ai choisi de mettre la couche de vanille en premier puis la purée d’abricot,

 mais vous pouvez tout à fait faire l’inverse.