Muffins Moelleux Yaourt, Pommes et spéculoos

On ne se tanne pas d’avoir de bonnes recettes de muffins 

à ajouter à notre liste. 

Toujours pratique, parfaite pour  les goûter , les déjeuners 

cette recette met en valeur un fruit de saison très populaire, la pomme!

Recette pour 8 muffins:

1 yaourt nature,

3 œufs

1 pot 1/2 de cassonade,

2 pots 1/2 de farine

1/2 pot d'huile

3 pommes

1 sachet de levure chimique

Un peu de brisures spéculoos

Préparation

Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite les  ingrédients dans l'ordre et bien mélanger. Finir par les pommes épluchées et coupées en morceaux, mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un moule à muffins en silicone. Saupoudrer de spéculoos ce qui donne une croûte sucrée et croustillante délicieuse.

Enfourner à 180° pour 20 à 25 minutes environ selon votre four. Tester la cuisson avec une pointe de couteau : elle doit ressortir légèrement humide quand c'est cuit.

Et miam, miam !