Napolitain maison

 

C’est le petit biscuit individuel qui se glissera à la perfection 

dans la boite à goûter de nos enfants pour l'heure du goûter. 

Préparation: 30 minutes  

  Cuisson: 12 + 10 minutes

      Réfrigération: 1 heure minimum

Le cadre ou votre moule vous servira pour la cuisson de vos 3 couches de gâteau.

Ingrédients:

Pour le gâteau nature

150 gr de beurre mou

150 gr. de sucre glace

4 oeufs

40 gr de sucre semoule

90 gr de farine

110 gr de poudre d'amande

1 sachet de levure

Pour le gâteau chocolat

75 gr. de beurre mou

60 gr de sucre glace

2 oeufs

20 gr de sucre semoule

40 gr de farine

50 gr de poudre d'amande

1/2 sachet de levure

30 gr de poudre de cacao non sucré 

​Ganache au chocolat:

​150 g de chocolat noir

12 cl de crème liquide

​Glaçage blanc:

120 g de sucre glace

3 cs de crème liquide entière

​Vermicelles au chocolat 

Préparation:

Réalisation du gâteau nature

Dans le bol du robot fouettez les oeufs, les sucres et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure tamisée et  la poudre d'amande Mélangez avec la feuille du robot.

Divisez la pâte en 2 et versez la moitié dans votre moule carré, puis enfournez 17 minutes à 180°C.

Une fois cuit, sortez du four et enfournez la deuxième moitié de pâte nature au four pendant 17 minutes à 180°C. 

Réalisation du gâteau chocolat

Prenez votre récipient et mélangez le beurre mou, les sucres, les oeufs Bien fouetter le tout.Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, le cacao et la levure.

Versez la pâte dans votre moule carré, puis enfournez 17 minutes à 180°C. 

Préparer la ganache chocolat.

 Faire chauffer la crème liquide dans une casserole et versez-la dans un saladier dans lequel vous avez coupé les carrés de chocolat. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et pour obtenir une ganache lisse et homogène. Laissez refroidir.

Pour le glaçage mélangez le sucre glace et la crème, et réservez.

Pour le montage: sur une grille posez un premier biscuit vanille, répartissez la moitié de la ganache au chocolat, posez par dessus le biscuit chocolaté en pressant bien au centre pour répartir la ganache, étalez le reste de ganache et posez le dernier biscuit (celui à la vanille). Etalez le glaçage sur le dessus en lissant à l'aide d'une spatule. Répartissez quelques vermicelles au chocolat et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure pour laisser prendre la ganache et le glaçage.

A la sortie du réfrigérateur coupez les bords à l'aide d'un couteau  bien tranchant pour avoir un biscuit propre. Et découpez le napolitain en parts égales.

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #129. 

La marraine de cette édition Delphine du blog https://ohlagourmande.com

élue par Vanessa du blog  https://petitbohnium.over-blog.com/2024/07/annonce-bataille-food-128.htm

a choisi comme thème "C’est la rentrée on prépare les petits goûters pour nos écoliers". 

Ce jeu a été créé par Jenna du blog http://www.bistrodejenna.com

et est administré par Hélène du blog https://keskonmangemaman.blogspot.com

Liste des participants:

• Michèle du blog: Croquant Fondant Gourmand
• Mauricette du blog: Momo délice
• Vanessa du blog: Popote de petit-bohnium
• Alicia du blog: Bal des saveurs
• Natalia du blog: Sucre et épices
• Nessa du blog: Baking with Nessa
• Virginie du blog: ça ne sent pas le brûlé là?
• Martine du blog: Kilomètre-0
• Michelle du blog: Plaisirs de la maison
• Zika du blog: Cuisine Bônoise de Zika
• Marion du blog: Marmotte cuisine…. tradi !
• Catalina du blog: Le blog de Cata
• Isabelle du blog : La cuisine d’ici et d’ISCA
• Natly du blog: Une cuisine pour Voozenoo
• Mascha du blog: La végé du quartier ouvrier
• Christine du blog : Le blog culinaire pause-nature
• Irisette du blog : Cuisine et couleurs
• Delphine du blog: Oh, la gourmande
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