COOKIES CITRON

 

Ingrédients pour une petite dizaine de cookies :

120 g de beurre mou

 180 g de farine

 ½ sachet de levure chimique

 1 jaune d'œuf

 100 g de sucre

le jus d'un citron

Décoration

 50 g de sucre

 

PRÉPARATION 

Dans un saladier, battre le beurre et 

le sucre au batteur électrique pendant 5 minutes.

Incorporez le jaune d'œuf en fouettant. 

Versez la farine et la levure tamisées.

Mélangez grossièrement puis incorporez 

le jus de citron sans trop travailler la pâte.

Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes

 pour que la pâte se raffermisse.

Façonner des petites boules de 25 g chacune.

 Enrobez les boules de pâte dans le sucre 

Placez les boules de pâte sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. 

Veillez à bien les espacer pour éviter que les cookies 

ne se collent lors de la cuisson.

Réservez la plaque au frais le temps de préchauffer le four.

 

Préchauffez le four à 165°c pendant 10 minutes.

Enfournez la plaque et faites cuire les cookies entre 10 et 13 minutes.

Votre cookie est prêt lorsqu’il a légèrement coloré sur les bords.

Sortez les cookies et laissez-les refroidir avant de les décoller.