Pitch maison

Ingrédients pour 12 pitch :

60 g de beurre mou

30 cl de lait tiède

1 pincée de sel

60 g de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulanger

500 g de farine

Nutella ou confiture 

  

Mettre la levure dans le lait, bien la dissoudre et mettre le tout dans le bol du robot équipé du crochet. 

Ajouter la farine, le sucre, puis le sel.  

Pétrir pendant 5 minutes à vitesse lente.

Ajouter progressivement le beurre tout en continuant le pétrissage. Une fois que tout le beurre est incorporé, pétrir encore pendant 10 minutes. On obtient une pâte qui a une consistance entre la pâte à brioche et la pâte à pain.

Former une boule et couvrir d'un linge propreet laisser doubler de volume environ 1 h 30).

A cette étape, vous pouvez également filmer le bol et laisser pousser lentement au frigo pour la nuit.

         A la fin, partager la pâte en 9 boules égales,(de 50 grammes. )

          les étaler en ovale, les tartiner de  Nuthela ou confiture

    et les rouler légèrement pour leur donner une forme de boudin Les    déposer sur une feuille en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisée.

Laisser lever les brioches pitch environ 30 mn.

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.

 Badigeonner les pitchs de lait 

 mettre au four pendant environ 15 mn à 180°C.

J'ai pris la recette chez Christelle  

https://lacuisinedepoupoules.fr/author/lacuisinedepoupoule

 qui elle l'a prise chez Sandrine du joli blog.  

https://mabulleauxdelices.over-blog.com/2022/01/pitch-au-nutella.html

J’ai essayé et effectivement on s'est régalé. 

Merci Christelle !