Biscuit au miel et à la cannelle

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuit au miel et à la cannelle vue chez Jackie du blog :: https://www.jackiecuisine.com

Ingrédients :

 Pour 25 biscuits env.

300 g de farine

1 œuf et 1 blanc d’œuf

80 g d’huile neutre (tournesol)

75 g de sucre

60 g de miel

1.5 cuillères à café de cannelle

7 g de levure chimique

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Préparation : 

Mélanger l’œuf, le sucre, l’huile, la cannelle et le miel.

Ajouter la farine avec la levure et mélanger.

 

Ajoutez la farine en 3 fois.

 Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, qui va être moelleuse et légèrement collante.

 Couvrez le bol et placez-le pendant 1h au réfrigérateur.

 

 Préchauffez le four à 170°C, chaleur statique..

Prendre un peu de pâte et le rouler de façon à avoir une forme ovale, Espacez les biscuits sur la plaque car ils vont gonfler lors de la cuisson. Badigeonnez avec du jaune d’œuf.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes

 jusqu’à coloration des biscuits .

Laisser refroidi et placer dans une boite en fer pour conserver le croustillant des biscuits.

Déguster à l’heure du thé ou avec un café.