BOULETTES D'AMANDES

Quand j'ai vu cette recette sur internet de boulette amande j’ai tout de suite su que je la ferai en plus elle est facile à faire et sans cuisson.

 

Ingrédients 

300 g de poudre d'amandes

150 g de sucre cristallisé

10 cl d'eau

3 cl eau fleur d'oranger

Quelques amandes pour la déco 

Quelques goûtes de colorant alimentaire rouge et vert

Sucre semoule

Préparer le sirop :

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau.

Compter 10 min de cuisson après ébullition.

Éteindre le feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger

Verser le sirop sur la poudre d'amandes.

Mélanger à l'aide d'une spatule. 

Pétrir avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte.

Partagez la grosse boule en trois parts égales

Colorez deux parts avec les colorants alimentaires rouge et vert, bien malaxer pour que la couleur soit uniforme,Prélever un peu de pâte de chaque boule : rose, verte et blanche. Réaliser des boudins de chaque pâte.Couper des morceaux, roulez-les entre vos mains pour ne former qu'une seule petite boule (de la taille d'une noix) 

Passer chaque boulette dans le sucre cristallisé et piquer au centre une petite amande. Les mettre dans des caissettes. 

Laissez sécher un peu à l'air libre, et garder dans une boite bien fermée