Petites gaufrettes croustillantes

 La pâte est un jeu d’enfant à préparer. Ça tombe bien, parce que t’en as pour 1 heure de cuisson pour 50 petites gaufrettes.

 

Ingrédients 

250g de farine

250ml d’eau

300g de sucre

125g de beurre

1oeuf 

 preparation:

Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre porter à ébullition à feu moyen. Quand le mélange est limpide et que ça bouillonne doucement, couper le feu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger pour le faire fondre.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre l’oeuf puis ajouter le mélange sucre/beurre et bien mélanger.

Ajouter la farine et mélanger au batteur. On obtient une pâte assez liquide entre la pâte à crêpes et la pâte à gâteau.

Réserver une nuit au frais (enfin 5h pour moi).

Mettre le gaufrier en chauffe (entre 5 et 6  sur mongaufrier ).

Quand il est chaud, verser 1 cuillérée de pâte sur chaque plaque et fermer. Laisser cuire ainsi jusqu’à ce que les gaufrettes soient dorées (mais mas brunies).

A la fin de la cuisson, disposer les gaufrettes encore molles sur une grille : elles vont vite durcir et deviennent bien croustillantes !