TOMATES CONFITES MAISON

Je suis une grande fan des tomates séchées ! Je les mange à toutes les sauces ! En apéro sur une tranche de pain grillé dans une salade ou une tartine avec du fromage

C’est assez simple à réaliser, mais il faut tout de même un peu de patience.

On ajoute du sucre et de l’huile des herbes et hop on obtient des tomates confites ! Un vrai jeu d’enfant ! :)


Ingrédients 

Des tomates cerises 

Du sucre

Du sel

De l'huile d'olive pour la cuisson et aussi pour les bocaux 

Du basilic  thym séché

 

Recette 

Préchauffez votre four à 100°C.

Lavez vos tomates soigneusement.

Coupez les tomates cerises en deux

Répartissez-les sur vos plaques de four recouvertes de papier de cuisson, arrosez légèrement d'huile d'olive

ajoutez une pincée de sucre et une pincée de sel

Enfournez dans un four pré-chauffé à 100° pendant 4 heures. 

Vérifiez la cuisson vos tomates doivent être toutes ridées!

Pour la mise en bocaux : 

attendez évidement qu'elles aient refroidi, puis tassez-les bien. Recouvrez d'huile d’olive chaude et 

 conservez à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.

Les tomates doivent baigner dans l’huile pour leur conservation. Vous pouvez les garder plusieurs semaines au frais, mais vous pouvez également les garder plusieurs mois dans un bocal préalablement stérilisée. 



Commentaires

  1. Merci pour ta recette, j'adore cela aussi, tu me donnes envie d'essayer d'en faire car je n'en ai jamais réalisé
    Belle soirée

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  2. Coucou ! Rien de tel que des tomates confites faites maison, Papoune en fait tous les ans et on se régale !
    Bonne soirée à toi
    bisous de nous deux

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  3. J'adore aussi ces petites tomates, on les déguste tout au long de l'année. Bonne soirée

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  4. Moi aussi je les adore j'en mets dans mes pâtes fraiches et riz et au départ ça cuit en même temps que la cuisson. Merci pour ton idée bisous

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  5. J'ai noté ta recette et je vais tenter d'en faire car moi aussi j'aime beaucoup les tomates confites !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  6. un bonheur ces petites tomates confites
    bisous Momo
    bonne journée

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  7. Humm j'adore moi aussi j'aime les faire maison
    Bonne journée
    Bisous

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  8. Pour en avoir déjà fait je confire que c'est tout à fait délicieux. Bises

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  9. elle sont reussit , bravooooooooooo , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuu

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  10. Alors ça c'est un régal ! La bonne astuce pour conserver de bonnes tomates de saison.

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  11. Quelle excellente idée de préparer des tomates confites maison ! Ça doit être meilleur et ça doit revenir moins cher que celles du commerce.
    Bonne journée, bises.

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