POISSONS D'AVRIL

 

Petit clin d’œil à la tradition du Poisson d’avril

avec cette jolie et délicieuse recette.

Ingrédients 

520 g de farine (T45)

150 g de beurre ramolli

160 g de sucre

2 oeufs (cela comprend l'oeuf pour la dorure)

4 g de bicarbonate

100 g d'écorces de citron confits

 

Au boulot :

Couper en petits dés les citrons confits

Battre les oeufs dans un récipient,

Dans le bol d'un robot, crémer le beurre, le sucre, le bicarbonate et citron confit. Ajouter 1 œuf battu et bien mélanger, Incorporer la farine à l'aide de la feuille

Inutile de pétrir la pâte, il faut juste que la pâte soit homogène.

Filmer la pâte et laisser la reposer au moins 3 heures au frais.

Préchauffer le four à 180°C

Formez votre poisson 

Mettre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et découper la forme d’un joli poisson. Ajouter un raisin confit pour faire l’œil.

Dorer votre poisson. Enfourner pour 30 minutes. 

Laisser refroidir avant de déguster