Les Lunettes à la Confiture

Bonjour mes amis

Faute d'avoir le découpoir en forme de losange je vous propose ma version des lunettes de Romans. Je vous rassure ils sont tout aussi bons.

Ingrédients

300 g de farine T45

75 g de sucre glace

150 g d’amandes en poudre

1 cuillère à café d’arôme de vanille

1 œuf

1 jaune d’œuf

225 g de beurre à température ambiante

De la confiture (environ 100 g)

Du sucre glace pour la décoration

 preparation :

Mélanger le beurre et le sucre dans un récipient, dés que le mélange devient comme une "pommade", ajouter l'oeuf et bien mélanger, ajouter la poudre d’amande la vanille, sécher avec la farine jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène( ne pas trop sécher avec la farine pour avoir des sablés fondants) et réserver pendant 1h30 au réfrigérateur (mettez votre pâte en boule dans un film alimentaire).

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 175 degrés..

Étalez la pâte, faites vos formes (la moitié avec 2-3 trous au milieu) et déposez-les sur un tapis silicone ou un papier alimentaire. Faites cuire 13 à 15 minutes puis faites refroidir sur une grille.

Garnissez les biscuits "non troués" de confiture de votre choix. Saupoudrez "les troués" de sucre glace. Assemblez finalement vos lunettes.

Et dégustez!

  

Belle journée à vous qui passerez par ce blog aujourd'hui! ... Merci pour votre visite et bonne navigation sur mon blog.