Aujourd'hui, je vous propose des petites tartelettes
très originale !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes environ
Repos : 10 minutes
Pour 6 personnes :
Pour les fonds des tartelettes :
- 150
g de quinoa (rouge de préférence)
(purée de
sésame, en boutique bio)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 blanc d'œuf
- sel, poivre
Pour la garniture :
- 5 blancs de poireaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de gomasio
1 cuillère à soupe de tahin
- 1 verre d'eau
- 2 oeufs
- 100
g lardons
- 200 ml de crème fraîche
- 1 poignée d'emmental râpé
Préparation :
Préparez le fond de tarte : Chemisez des petits moules
à tarte avec du papier sulfurisé. Rincez le quinoa faites-le cuire pendant 15
minutes dans deux fois son volume d'eau.
Retirez du feu et laissez gonfler pendant 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez le quinoa avec le tahin, la moutarde et le blanc.
Salez, poivrez. Abaissez la préparation dans les moules et réservez.
Préchauffez le four à 180°C .
Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Faites
chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux et
faites-les revenir pendant quelques minutes. Ajoutez le gomasio et mélangez.
Versez 1 verre d'eau et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes
(l'eau doit être complètement évaporée).
Coupez les lardons fumés en petits dés.
Répartissez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème salez
et poivrez. Ajoutez les poireaux et mélangez. Versez le tout sur le fond de
tarte. Parsemez d'emmental râpé.
Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C .
Avec cette recette Je participe au jeu «recette autour d’un ingrédient» lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog https://www.mesinspirationsculinaires.com et Soulef du blog https://www.amourdecuisine.fr La marraine du jeu, Ilhem du blog http://www.lesdelicesdekenza.com
a choisi comme ingrédient « Le poireau» pour être la vedette de ce mois.
Liste des participantes:
1. Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Gratin de Poireaux a la Creme de Parmesan
2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Escargots a la Courge Musquée et épinards
3. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Tarte aux Poireaux
4. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Brick de Poireaux sur lit de Rillettes de Poulet
5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Oeufs Cocotte sur Fondue de Poireaux
6. Mauricette du blog Momo Gateaux avec Tarte au Quinoa et aux Poireaux
7. So-CuiZine du blog So-Cuizine avec Flan de Poireaux
8. Martine du blog Kilometre-0 avec Tarte aux Poireaux , Poivrons et Scarmorza
9. Delphine du blog Oh , la Gourmande.. avec Flan de Poireaux et Poivrons a la Pancetta
10. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Un Gratin de Coquillettes a la Fondue de Poireaux
11 . Cécile du blog La Cuisine de Cécile avec Flan de Poisson aux Poireaux
12 . Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Penne Rigate aux Poireaux , Lardons et Curry
13 . Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Blanquette de Noix de St-Jacques
14 . Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Crumble de Poireaux et Fricassée de Champignons
15 . Samia du blog Nuances Culinaires avec Galette aux Poireaux
16 . Flo du blog Au Fil Du Thym avec Gratin de Poireaux Au Camembert
17 . Michèle du blog Miechambo avec Tartelettes aux Poireaux et au Chevre
18 . Toque de Choc du blog Toque de Choc ! avec Quiche au Poireaux a la Poele sur pate a la farine de Mais
19 . Céline du blog CC-Cuisine avec Tarte aux Poireaux
20 . Marion du blog Marmotte Cuisine ! avec Ravioles de Royau et leur sauce a la creme et au Poireau
21 . Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel avec Salade de Boulgour Chevrette
22 . Salima du blog C'est Salima qui Cuisine avec Tarte au Poulet et aux Poireaux
23 . Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Dos de Cabillaud et Fondue de Poireaux
24 . Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec Ramequins de Pomme de Terre , Poireaux et Maroilles
25 . La Table de Clara du blog La Table de Clara avec Crumble Poireaux Saumon fumé
26 . Giulia du blog Un Zest de Soleil avec Risotto aux Poireaux , Saucisse de Morteau et Poitrine de Porc
27 . Hélène du blog Keskonmangemaman avec Flan de Poireaux et Crevettes Sauce Citronnée
28 . Colinette du blog Les R7 de Colinette avec Tourte Poireaux Saumon
29 . Fabienne du blog Famoh avec Soupe de Poireau et Graines de Sésames
30 . Julie du blog La Ptite Ju Nantaise avec Fish Pie aux Poireaux
31 . Peggy du blog Quand je serai grande Je serai...Gourmande
Elle est très gourmande ta tarte, merci pour cette belle idée :-)
RépondreSupprimerBisous Mauricette
Vraiment très sympathique cette tarte! Bisous
RépondreSupprimerElles ont l’air extra ces tartelettes
RépondreSupprimerBonne journée
bises
bien appétissantes tes superbes tartelettes! miam !!
RépondreSupprimerbonne journée bisous
Quelle délicieuse idée avec le quinoa! j'adore. Bisous
RépondreSupprimerElle me font de l'œil tes tartelette, très appétissant tout çà. Belle journée
RépondreSupprimerjamais manger du quinoa !! merci bisous
RépondreSupprimerEn effet, très originale et très gourmande avec une jolie couleur qui invite à la dégustation!
RépondreSupprimerBelle soirée.
Bizz
Très original tu éveilles ma curiosité ...
RépondreSupprimerBises bonne soirée !
coucou Momo
RépondreSupprimerquelle bonne réalisation avec du quinoa et des poireaux je trouve ta tarte saine et savoureuse
merci infiniment pour ta jolie participation.
bisous
C'est une très bonne idée a garder impérativement.. j'adoore le quinoa
RépondreSupprimerhumm j adore tres original
RépondreSupprimerSympa comme tout créés jolies tartelettes ! Bonne journée Mauricette bosses
RépondreSupprimerEuh bises pardon !
RépondreSupprimerJe mange pas mal de quinoa en ce moment alors je trouve que cette tarte au quinoa est une super idée. Bonne journée. Julie
RépondreSupprimerelles sont très sympa tes tartelettes!!!! bisous
RépondreSupprimerQuelle originalité ! Tout me plait, du fond de tarte au quinoa jusqu'à la garniture aux poireaux. Légumes, céréales, protéines, le top !
RépondreSupprimerTon idée de croûte à base de quinoa est originale et gourmande ! C'est une très belle recette que tu nous proposes !
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