Tarte au quinoa et aux poireaux

Aujourd'hui, je vous propose des petites tartelettes très originale !

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 60 minutes environ

Repos : 10 minutes

 Ingrédients

Pour 6 personnes :

Pour les fonds des tartelettes :

- 150 g de quinoa (rouge de préférence)

 (purée de sésame, en boutique bio)

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 blanc d'œuf

- sel, poivre 

Pour la garniture :

- 5 blancs de poireaux

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de gomasio

1 cuillère à soupe de tahin

- 1 verre d'eau

- 2 oeufs

- 100 g lardons

- 200 ml de crème fraîche

- 1 poignée d'emmental râpé

Préparation :

Préparez le fond de tarte : Chemisez des petits moules à tarte avec du papier sulfurisé. Rincez le quinoa faites-le cuire pendant 15 minutes dans deux fois son volume d'eau.

Retirez du feu et laissez gonfler pendant 10 minutes. Dans un saladier, mélangez le quinoa avec le tahin, la moutarde et le blanc. Salez, poivrez. Abaissez la préparation dans les moules et réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les blancs de poireaux et émincez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux et faites-les revenir pendant quelques minutes. Ajoutez le gomasio et mélangez. Versez 1 verre d'eau et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes (l'eau doit être complètement évaporée).

Coupez les lardons fumés en petits dés. Répartissez-les sur le fond de tarte.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème salez et poivrez. Ajoutez les poireaux et mélangez. Versez le tout sur le fond de tarte. Parsemez d'emmental râpé.

Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.

Avec cette recette  Je participe au jeu «recette autour d’un ingrédient» lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog https://www.mesinspirationsculinaires.com et Soulef du blog https://www.amourdecuisine.fr La marraine du jeu, Ilhem du blog http://www.lesdelicesdekenza.com 

 a choisi comme ingrédient « Le poireau» pour être la vedette de ce mois.

 Liste des participantes:

1. Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Gratin de Poireaux a la Creme de Parmesan

2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Escargots a la Courge Musquée et épinards

3. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Tarte aux Poireaux

4. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon avec Brick de Poireaux sur lit de Rillettes de Poulet

5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Oeufs Cocotte sur Fondue de Poireaux

6. Mauricette du blog Momo Gateaux avec Tarte au Quinoa et aux Poireaux

7. So-CuiZine du blog So-Cuizine avec Flan de Poireaux

8. Martine du blog Kilometre-0 avec Tarte aux Poireaux , Poivrons et Scarmorza

9. Delphine du blog Oh , la Gourmande.. avec Flan de Poireaux et Poivrons a la Pancetta

10.  Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Un Gratin de Coquillettes a la Fondue de Poireaux

11 . Cécile du blog La Cuisine de Cécile avec Flan de Poisson aux Poireaux

12 . Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Penne Rigate aux Poireaux , Lardons et Curry

13 . Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Blanquette de Noix de St-Jacques

14 . Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Crumble de Poireaux et Fricassée de Champignons

15 . Samia du blog Nuances Culinaires avec Galette aux Poireaux

16 . Flo du blog Au Fil Du Thym avec Gratin de Poireaux Au Camembert

17 . Michèle du blog Miechambo avec Tartelettes aux Poireaux et au Chevre

18 . Toque de Choc du blog Toque de Choc ! avec Quiche au Poireaux a la Poele sur pate a la farine de Mais

19 . Céline du blog CC-Cuisine avec Tarte aux Poireaux

20 . Marion du blog Marmotte Cuisine ! avec Ravioles de Royau et leur sauce a la creme et au Poireau

21 . Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel avec Salade de Boulgour Chevrette

22 . Salima du blog C'est Salima qui Cuisine  avec Tarte au Poulet et aux Poireaux

23 . Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Dos de Cabillaud et Fondue de Poireaux

24 . Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec Ramequins de Pomme de Terre , Poireaux et Maroilles 

25 . La Table de Clara du blog La Table de Clara avec Crumble Poireaux Saumon fumé

26 . Giulia du blog Un Zest de Soleil avec Risotto aux Poireaux , Saucisse de Morteau et Poitrine de Porc

27 . Hélène du blog Keskonmangemaman avec Flan de Poireaux et Crevettes Sauce Citronnée

28 . Colinette du blog Les R7 de Colinette avec Tourte Poireaux Saumon  

29 . Fabienne du blog Famoh avec Soupe de Poireau et Graines de Sésames

30 . Julie du blog La Ptite Ju Nantaise avec Fish Pie aux Poireaux

 31 . Peggy du blog Quand je serai grande Je serai...Gourmande