Sablés a la confiture

J'en profite pour dédicacer cette recette à ma collègue Laurence qui m'a très gentiment offert le pot de gelée framboise maison qui figure sur les photos illustrant la recette.


Ingrédients pour 20 sablés 
150 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre glace
 1 jaune d’œuf
 Quelques gouttes d’arôme d’oranges
 1 petite pincée de levure chimique
250g farine
Gelée de framboise

 Environ 150 gr de Sucre glace coloré

Préparation

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux ajouter ensuite le jaune d’œuf et mélanger bien verser l’arôme d’orange et incorporez la farine mélangée avec la levure et ramasser pour avoir une pâte ferme pas dure. Diviser la pâte en deux boules et couvrir de film alimentaire. Mettre au frais environ 2 heures. Reprendre la pâte et l’étaler sur une épaisseur de 5 mm a l’aide d’un emporte pièce, découpez les formes. Compter le nombre de pièces et dans la moitié des biscuits faire un trou au centre.  Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte , mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 170 °C

Laisser refroidir.  Saupoudrez de sucre glace coloré les biscuits troués et procédez à l’assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture. Laissez séchez la confiture avant de  les conserver dans une boite hermétique.

Pour la recette du sucre glace coloré: 
Divisez le sucre dans 2 récipients. Prendre une goutte de colorant, le mélanger avec un soupçon d’eau de fleur d’oranger puis versez sur le sucre glace. Mélangez  rapidement en frottant entre vos mains afin que la couleur soit homogène. Tamisez le une première fois puis laissez sécher. Faire de même avec les autres couleurs. Laissez sécher au moins 24 heures avant d’utiliser ce sucre.




Commentaires

  1. Ils sont pour moi car il sont trop bons
    Tito

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  2. coucou Mauricette
    ils sont très gourmands avec de la gelée fait maison c'est encore meilleur
    bisous

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  3. de jolis sablés que j'aurai pris un plaisir certain à croquer ! tu as de sympathiques collègues dis donc ;) des bises et bon vendredi Mauricette

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  4. De très jolis sablés, gourmands avec la gelée maison.
    Bisous

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  5. Ils sont tentants tes sablés ! Hum...
    Bises bon weekend

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  6. Merci pour l'astuce du sucre glace coloré ! Tes sablés sont parfaitement réussis et certainement délicieux avec cette confiture maison !

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  7. De jolis sablés , je connais le sucre cristallisé coloré, une découverte le sucre glace , merci.

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  8. Ils sont beaux tes sablés !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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  9. ils sont bien appétissant tes superbe sablés! miam!!
    excellent week-end.

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  10. Tu en as une gentille collègue, et tu as réussi à faire de belles gourmandises
    Bravo à toi
    Bises et bon week end

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  11. Ils sont bien beaux ces sablés colorés !

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  12. merci pour ces beaux sablés ! bises

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  13. Toujours beaucoup de saveur et de gourmandise dans ta cuisine! Je me plais bien chez toi. Bisous. Sylvie.

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  14. Ils ont beaux et ont l'air tellement bons!!!!!

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  15. jolis, délicieux et avec la confiture maison, le top ! bises.

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