Petits Clafoutis d'Endive et Chorizo

Ingrédients (pour 4 petits clafoutis)

3 œufs

3 endives moyennes

10 cl de lait demi écrémé

10 cl de crème liquide entière

80 g de chorizo (fort ou doux selon vos goûts)

60 g de fromage râpé

Sel fin et poivre noir du moulin 

Préparer les endives

Coupez la base des endives et retirez éventuellement le cœur si vous souhaitez réduire l’amertume.

Émincez-les finement.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Ajoutez les endives et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Salez très légèrement (le chorizo est déjà salé) et poivrez.

Réservez et laissez tiédir.

Retirez la peau du chorizo  

Coupez-le en petits dés.

Dans un saladier, battez les œufs.

Incorporez le lait et la crème.

Ajoutez le fromage râpé.

Poivrez légèrement (goûtez avant de saler).

Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Préchauffez votre four à 170°C

Beurrez généreusement 4 ramequins individuels.

(Type ramequins ou moules à tartelettes).

Répartissez les endives au fond des moules.

Ajoutez les morceaux de chorizo.

Versez l’appareil à clafoutis en remplissant presque jusqu'en haut.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Les clafoutis doivent être gonflés, dorés et encore légèrement tremblotants au cœur. 

Avec cette recette, je participe au jeu 

Recette Autour d’un Ingredient lancé 

par les deux blogueuses Samar du blog :https://www.mesinspirationsculinaires.com

et Soulef du blog: https://www.amourdecuisine.fr

Notre marraine  est Vanessa du blog https://petitbohnium.over-blog.com

a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: L’endive.

Voici la liste des participants :

1. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Endives à l'ail noir
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Poêlée d'endives crémeuses aux champignons
3. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Endives braisées à la poêle, sans alcool
4. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec Tarte rustique aux endives et à la fourme de Montbrison
5. Josette du blog La cuisine de Josette avec Endives braisées et caramélisés à l'orange
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gratin d'endives au saumon fumé champignons et riz basmati
7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade d'endives aux saveurs du Québec
8. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Endives braisées et sardines aux tomates séchées
9. Rachida du blog Recettes Algériennes et D'Ailleurs avec Poulet aux endives fondantes
10. Isabelle du blog La Cuisine d'ici et d'ISCA avec Salade d'endives aux oeufs, Bleu, lardons et noix
11. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange ? avec Gratin d'Endives à la Fourme de Montbrison
12. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Endives farcies aux champignons
13. Martine du blog kilomètre-0 avec Endives à la moutarde, au miel et à l'orange
14. Annick du blog Au gré de mes envies avec Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais
15. Mauricette du blog Momo Délice avec Petits Clafoutis d’Endive et Chorizo
16. Amélie du blog Cuisinedefamille avec Quiche aux endives, moutarde et chèvre
17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Endives à la truite fumée
18. Alicia du blog Bal des Saveurs avec Salade d'endives, fruits et raclette
19. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Salade d'endives aux noix et bleu d'Auvergne
20. Florence du blog Flo en cuisine avec Endives braisées au roquefort
21. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là avec Ratatouille boraine
22. Marion du blog Marmotte cuisine... dilettante avec Tarte aux harengs fumés, endives et pommes
23. Christine du blog Pause-Nature avec Poêlée d'endives, pomme de terre et tofu
24. Ewa du blog Les Horizons d'Ewa avec Gratin d'endives déstructuré
25. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Rouleaux de printemps endives-crevettes
26. Corinette du blog Le blog de Corinette avec Gratin d'endive crème au bleu et aux noix
27. Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika avec Endives braisées à l'ail, piment d'Espelette et citron
28. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Crème d'endive et pomme de terre
29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Salade d'endives, Vinaigrette à la Poire
30. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Barquettes d'endive, fromage frais, poire et noix