Huile d’olive à l’ail des ours

Cette huile s’utilise pure et pas pour la cuisson.

L’huile assaisonnera parfaitement vos salades, viandes, poissons

et accompagnement.

Sur ce même principe, vous pouvez réaliser des huiles aromatisées

avec d’autres herbes, comme du basilic.

Ingrédients

100 gr de feuilles d’ail des ours

200 gr d’huile d’olive

PREPARATION

Portez une casserole d’eau à ébullition.

Plongez rapidement les feuilles, d’ail des ours 

(quelques secondes suffisent).

égoutter et laisser sécher les feuilles d’ail des ours 

sur un torchon propre.

EMINCEZ VOTRE AIL DES OURS ET PLACEZ-LE DANS 1 PETITE BOUTEILLE EN

 VERRE Recouvrez d’huile d’olive ET REFERMEZ 

SOIGNEUSEMENT LA BOUTEILLE.

LAISSEZ MACERER QUELQUES JOURS AVANT DE DEGUSTER .

CONSERVEZ À L’ABRI DE LA LUMIERE. 

UN POINT ESSENTIEL :

 LA SECURITE ALIMENTAIRE. LES HERBES FRAICHES PLONGEES CRUES DANS

L’HUILE PEUVENT FAVORISER LE DEVELOPPEMENT DU BOTULISME, UNE

 BACTERIE QUI ADORE LES MILIEUX CLOS ET SANS OXYGENE. POUR EVITER

 TOUT RISQUE, JE BLANCHIS RAPIDEMENT FEUILLES ET FLEURS D’AIL DES

 OURS. JUSTE QUELQUES SECONDES, SANS LES CUIRE.