Madeleines au Bleu , poires et noix

Craquez pour madeleines apéro moelleux et surprenants ! 

La douceur de la poire rencontre le croquant des noix

 et le caractère du bleu dans une bouchée pleine de contrastes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 12 madeleines: 

225 g de farine de blé T45

1sachet de levure

½ c. à café de sel

100 g de bleu coupé en cubes

2 poires mûres

75 g de cerneaux de noix de Grenoble

1 yaourt nature

2 œufs

70 g de beurre fondu

Aux fourneaux 

Préchauffez le four à 180°.

Éplucher, épépiner et couper les poires en petits dés. Concasser les noix en petits morceaux . Couper le fromage bleu en petits cubes.

Beurrez vos moules à madeleines 

Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sel, les cubes de bleu et les cerneaux de noix.

Dans un bol, mélangez le yaourt, les œufs et le beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine.

Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir et démoulez. 

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #130

Isabelle du blog ; https://cuisinedisca.blogspot.com/2025/12/coings-la-bateliere.html

a choisi comme thème les noix.