Gratin de Fruits de Mer

Voici une recette qui peut être une entrée

Ou un plat.

Accompagnez-le de riz, de pommes de terre vapeur

ou d’une salade verte. 

Ingrédients

500 g de mélange de fruits de mer

30 g de  beurre

30 g de farine

500 ml de lait

100 g de fromage râpé (emmental ou comté)

Sel et poivre

1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation :

Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, décongelez-les soigneusement et égouttez-les bien.

puis réservez.

Réaliser la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine en remuant constamment pour former un roux. Laissez cuire le roux sans coloration, puis ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire la sauce jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Disposez les fruits de mer dans un plat à gratin beurré.

 Versez la béchamel uniformément sur les fruits de mer. Parsemez de fromage râpé .

Préchauffez le four à 200°C.

 Enfournez le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.