Gâteau chocolat anniversaire

Ma petite fille Capucine a emporté hier  matin 

ce très simple gâteau d’anniversaire au chocolat,

 Pour fêter son anniversaire avec sa maîtresse, 

ses copains et copines de l’école.

Le molly cake

Ingrédients

3 œufs

12 g de levure chimique

220 g de farine

250 g de sucre

35 g de cacao en poudre

250 g de crème liquide

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un cul de poule, versez le sucre et les oeufs.

Fouettez le sucre et les œufs pendant au moins 5 à 10 min, le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Ajoutez ensuite les ingrédients secs (cacao, levure, farine)

En parallèle, montez la crème liquide en chantilly puis incorporez-la en 3 fois au mélange avec une maryse.

Versez le tout dans un moule chiffre préalablement graissé puis enfournez pendant 45 à 50 min.

Astuce:

Privilégiez une cuisson longue et basse en température pour un gâteau encore plus moelleux.

Le glaçage au chocolat

Ingrédients

200 g de crème liquide

50 g de beurre

200 g de chocolat noir

Vermicelles multicolores

Préparation

Faites chauffer au bain-marie le chocolat.

En parallèle, faites chauffer la crème puis versez-la en 3 fois sur le chocolat noir fondu. A l’aide d’une maryse, mélangez puis ajoutez le beurre en cubes.

Versez le glaçage sur le gâteau et déposez des vermicelles multicolores.

Laissez reposer au frais pendant 4 heures.