Gateau renversée aux fraises & crème pistache

 🍓 Une recette en toute simplicité mais qui en jette 🤩

 une idée sympa pour un repas estival.

Je vous laisse avec la recette 😘 

CRÈME PÂTISSIÈRE PISTACHE

40 cl de lait

• 3 jaunes d’œufs

• 70 g de sucre

• 30 g de farine

• 30 g de beurre

• 1 à 2 c. à soupe de pâte de pistache

Préparation

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la farine.

Versez le lait chaud progressivement tout en mélangeant, puis reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Une fois la crème épaissie, ajoutez le beurre et la pâte de pistache. Mélangez bien, filmez au contact et placez au frais.

BISCUIT 

3 oeufs

100g de sucre en poudre

62g de lait

120g de farine

30g de fécule de maïs

50g de poudre d amande

8g de levure chimique

100g de beurre fondu et tiède

60g d’huile de tournesol

Préparation

Préchauffer le four à 180 °. .

Fouetter les sucres, la vanille et les œufs.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter la farine, la fécule de maïs, la poudre d’amande et la levure.

Et enfin le beurre et l’huile.

Verser la préparation dans votre moule

 (je l’ai légèrement graissé)

Et enfourner à 180° pendant 15 à 20 min selon le four.

Montage 

Imbibez légèrement le biscuit  avec un peu de lait ou un sirop léger.

Étalez la crème pâtissière à la pistache, puis disposez joliment les fraises coupées.