Sel au Basilic Maison

 

Si comme moi votre plante de basilic se plait bien au jardin cette année, 

vous avez sûrement envie de conserver un peu de sa saveur pour les journée d'hiver 

et cela vous permet de relever le goût de vos plats tout en les parfumant.

Ingrédients

400 g de gros sel

50g de feuilles de basilic

Au boulot

Laver soigneusement les feuilles basilic puis le laisser bien s’égoutter à l’air pendant quelques heures, jusqu’à ce que toute l’eau superflue soit éliminée. Mixer le basilic avec le sel jusqu’à obtenir un mélange fin et homogène. Verser le mélange sur la plaque du four. Répartissez-le en une seule couche, aussi uniforme. Sécher à 50 °C, la porte légèrement entrouverte en insérant une cuillère .Il faudra environ 1 heure. Transvaser dans un bocal en verre parfaitement sec et fermer hermétiquement. 

Vous le conservez dans le garde-manger,

 à l’intérieur d’un bocal fermé avec un couvercle.