Ohé ! Du bateau !

Voilà le gâteau dont rêvait ma petite fille Capucine pour ses 2ans, un gâteau bateau.

Bateau sur l'eau
La rivière la rivière
Bateau sur l'eau
La rivière et plouf
Dans l'eau

Les gâteaux ont été préparés la veille de l’anniversaire, le matin.
Le montage a été réalisé la veille au soir.
Le gâteau bateau  a ensuite été conservé au frais, puis sorti juste avant l’arrivée des invités.

Pour une dizaine de moussaillons

Préparez les gâteaux
J’ai réalisé 2 gâteaux pour être sûre d’en avoir assez. Le premier dans un moule de 20x20cm et le second dans un moule de 18x18cm.

La recette suffit pour ces deux gâteaux.

8 gros oeufs, 260g de sucre roux, 320g de farine t.45, 11g de levure, 320g de chocolat noir, 40g de cacao non sucré, 300g de beurre fondu froid
Préparation du moelleux au chocolat
Placez les oeufs et le sucre dans le bol du robot et fouettez à vitesse moyenne quelques minutes.
Il faut que le mélange devienne blanc et mousseux, celà contribuera au moelleux du gâteau .

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Mélangez ensuite la farine, la levure et le cacao dans un saladier.

Lorsque le mélange œufs sucre est bien mousseux, ajoutez le beurre fondu, en fouettant toujours à vitesse 1.
Dès qu’il est incorporé, ajoutez le chocolat, terminez par le mélange farine-cacao-levure, mélangez juste assez pour l’incorporez puis éteignez le robot. Beurrez et farinez soigneusement un moule à cake de 20cm.Garnissez le avec la pâte ; elle est assez épaisse, c’est normal.

La cuisson
Placez au four à 180°C. cuire environ 40 minutes, selon votre four.

Avec le coupe gâteau deux fils, coupez le gâteau en 2 sur la longueur et retirer la partie bombée du dessus afin d’avoir une surface plane.
Prenez l’un des gâteaux, couper une bande au centre de la largeur et de la longueur du bateau. Vous récupérerez les chutes pour composer la cabine du capitaine.

L’autre gâteau servira à travailler la proue et le reste de la cabine, Pour créer votre bateau, faites un patron avec du papier sulfurisé. Laissez libre cours à votre imagination !!


Ganache chocolat au lait: 200g de chocolat au lait, 100g de crème liquide, 20g de beurre
Ganache chocolat noir: 200g de chocolat noir, 100g de crème liquide, 20g de beurre

La ganache chocolat au lait
Portez la crème à ébullition.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez la crème en trois fois sur le chocolat, en remuant avec une spatule, afin d’obtenir une ganache lisse et homogène.
Ajoutez le beurre en dés, mélangez bien. Placez au frais quelques minutes.

La ganache chocolat noir
Répétez la même opération que pour la ganache au chocolat au lait, mais conservez la à température ambiante pour éviter qu’elle ne durcisse trop. 

La décoration, à l’abordage !!!
Lorsque la forme vous plaît, démontez le tout et passez à l’étape ganache!
J’ai commencé par la ganache au chocolat au lait, une couche de ganache par morceau et on empile! Recouvrez maintenant le bateau avec le reste de ganache au chocolat au lait. Appliquez une couche assez fine, le but étant juste de consolider le tout et de lisser les éventuels défauts. Placez alors votre gâteau au frais pendant 30 minutes, afin que la ganache durcisse.

Couvrez ensuite le bateau avec la ganache au chocolat noir. Utilisez une spatule fine et faites des mouvements irréguliers, pour donner un aspect bois.




Commentaires

  1. Superbe gâteau d'anniversaire.
    Joyeux anniversaire à Capucine.
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

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  2. Bon anniversaire capucine!
    Quel boulot ce gateau.. bravo
    Au moins toi, tu ne l'auras pas mené en bateau! bisous bisous

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  3. Rhooo ! Quel boulot (et quelle patience) mais au moins tu peux être satisfaite du résultat, ton gâteau est magnifique, vraiment et j'amagine le plaisir de Capucine et de ses invités.
    Belle journée. Bizh

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  4. un grand bravo ,elle a du être ravie ta puce, bisous

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  5. Un joyeux anniversaire à Capucine et bravo pour ce magnifique bateau qui a du beaucoup lui plaire.
    Bisous

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  6. Oh c'est trop mignon et bravo car il y a du boulot. Bon anniversaire à Capucine. Mais pourquoi tu l'as floutée ? Bisous mamy gâteau lol

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  7. Superbe !!! Joyeux anniversaire à ta petite Capucine😘

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  8. il est trop beau ton gâteau, j'imagine la joie de ta petite fille quand elle l'a vu!!!! bisous

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  9. Il est super joli, elle devait être heureuse, bises

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  10. Comme il est beau, ta petit fille devait être ravie, tu es une mamie qui déchirrrreee..
    Bisous et belle soirée

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  11. Un beau gâteau d'anniversaire ! Quel boulot ...
    Ta petite a du être ravie .
    Bises bonne soirée

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  12. Waou! tu m'impressionnes! Bravo!
    Dine avec Sandrine

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  13. Un super beau bateau bien gourmand. Bisous

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  14. Quel magnifique gâteau!!! Ta petite fille a du être ravie!!!

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  15. franchement tu es douées super !
    bises

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  16. Joyeux anniversaire Capucine !!! 🎂

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  17. Très joli, gourmand et originale !!

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