Préparation : 30min
Cuisson : 1h/1h30 80°C
Ingrédients :
50ml d'eau
200g de sucre en poudre
75g de blanc d'œuf
Colorant rose
Préparation
:
1)
Dans une casserole faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à 118°C . Pendant ce temps,
verser les blancs d'oeufs dans un saladier et commencer à les monter en neige,
lorsque le sirop atteint 80°C .
Dès que le sirop atteint 118°C ,
le verser sur les blancs montés tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que
le mélange refroidisse. La meringue doit être lisse et bien brillante.
2) Ajouter une
pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre et mélanger.
-
3) Garnir une
poche à douille. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,
dresser des petites meringues en quinconce. Enfourner pour 1h /1h30 dans un
four préchauffé à 80°C .
Bien surveiller la cuisson. Les meringues sont cuites lorsqu'elles se décollent
bien. Laisser refroidir.
Elles sont magnifiques et surtout bien gourmandes! Il ne t'en manque pas une par hasard? Bisous et bon 1er mai. Sylvie.
RépondreSupprimerelles sont à croquer tes meringues!!!! bisous
RépondreSupprimerElles sont jolies tes petites meringues ! Je t'enprendrai bien quelques unes. Superbes avec une bonne tasse de café chaud.
RépondreSupprimerBon mois de mai! Bises
...bonjour Mauricette....
RépondreSupprimerde bien jolies petites tuques...;)
bise
ly xx
De très belles meringues
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Elles sont bien mignones ces petites meringues! Bon mercredi
RépondreSupprimerj 'en ai fais avant hier pour un dessert...je comptais qu'il en reste un peu, pour grignotter avec mon café
RépondreSupprimerben que dalle, pas une...elles sont tres belles les tiennes
Mon loulou en raffole ! Elles sont à croquer ! Bonne journée bises !
RépondreSupprimerJ'adore les meringues, qu'elles sont jolies avec ce rose girly, je t'en piques quelques unes en passant!!! Merci Momo gros bisous et très bonne journée 😗
RépondreSupprimerHUMM TROP BON ET GIRLY
RépondreSupprimersuperbes
RépondreSupprimerJ'ose espérer que ces petites meringues vont évoluer en petite merveille !!! J'ai hâte de goûter...
RépondreSupprimerbonjour Mauricette...
RépondreSupprimeril ne doit plus te rester de petites meringues...;)
bonne journée
ly xx
wa !!! magnifique bisous
RépondreSupprimerElles sont super mignonnes tes petites meringues roses !!
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